Archivo de categoría laboratorio

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CoVid 19 – Open and operational

In the current situation, Indlab takes action.

Following the recommendations of the Ministries of Health, Consumption and Social Welfare and in order to prevent and / or mitigate as far as possible the health and economic repercussions that the Coronavirus pandemic can cause to our company, the Management of the same has taken the following decisions:

  1. Creation of two work shifts for laboratory personnel that will take place from 07:00 in the morning until 14:45 in the afternoon and from 15:00 in the afternoon until 22:45 at night . This 15 minute time difference is made so that there is no contact between the two shifts.
  2. If any person on any shift were infected, all the personnel corresponding to that shift would be quarantined in their own home, and the other shift would continue to work normally with the usual schedule.
  3. Administration staff will also be divided into two shifts with the same operations indicated for Laboratory staff.
  4. The tasting sessions will be carried out, if possible, with laboratory personnel, prioritizing urgent samples, and summoning external personnel exclusively when necessary.
  5. Visits of our sales staff to customers are canceled until the 30th of March initially, on that date it will be decided whether this period is extended or not.
  6. We restrict visits to our company by personnel from other companies, making them from now on electronically.
  7. The internships of students or internships are totally suspended until April 30, when this decision will be reevaluated.

Juan Antonio Carrasco Tanco

PorLaboratorio

CoVid 19 – Abiertos y operativos

Ante la actual situación, Indlab toma medidas.

Siguiendo las recomendaciones de los Ministerios de Sanidad, Consumo y Bienestar Social y con el fin de prevenir y/o paliar en lo posible las repercusiones sanitarias y económicas que puede ocasionar la pandemia de Coronavirus a nuestra empresa, la Dirección de la misma ha tomado las siguientes decisiones:

  1. Creación de dos turnos de trabajo del personal de laboratorio que se desarrollarán desde las 07,00 horas de la mañana hasta las 14,45 horas de la tarde y desde las 15,00 horas de la tarde hasta las 22,45 horas de la noche. Esta diferencia horaria de 15 minutos se realiza para que no haya contacto entre los dos turnos.
  2. Si alguna persona de cualquier turno resultara contagiada, todo el personal correspondiente a ese turno se quedaría en cuarentena en su propio domicilio, y el otro turno continuaría trabajando de forma normal con el horario habitual
  3. El personal de Administración también se dividirá en dos turnos con la misma operativa indicada para el personal del Laboratorio.
  4. Las sesiones de cata se realizarán a ser posible con personal del Laboratorio, priorizando las muestras urgentes, y convocando a personal externo exclusivamente cuando sea necesario.
  5. Se suprimen las visitas de nuestro personal de ventas a los clientes hasta el 30 de Marzo inicialmente, en esa fecha se decidirá si se prorroga este plazo o no.
  6. Restringimos las visitas a nuestra empresa de personal de otras empresas, realizándolas a partir de este momento de forma telemática.
  7. Las prácticas de alumnos o personal en prácticas quedan totalmente suspendidas hasta el 30 de Abril, en que se reevaluará esta decisión.

Juan Antonio Carrasco Tanco

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Laboratorio COI para el análisis físico químico avanzado, sensorial y de contaminantes

Solo tres laboratorios en el mundo logran demostrar su competencia técnica en las tres áreas evaluadas por el COI para el periodo 2019-2020. Son los laboratorios públicos de Atarfe en Granada, Marsella en Francia e Indlab, ubicado en Jerez de los Caballeros, Extremadura.

El COI ha reconocido nuestra competencia técnica para la determinación conforme a sus estándares de los ensayos necesarios para el análisis físico químico avanzado, sensorial y de contaminantes.

En laboratorio Indlab llevamos más de 20 años analizando la calidad, pureza y seguridad de los aceites de oliva y somos uno de los laboratorios más reconocidos a nivel nacional e internacional. Somos el único laboratorio privado español que ha acreditado todo el reglamento 2568/91, uno de los tres laboratorios en el mundo que más materias activas ha logrado acreditar en la determinación de multirresiduos para todos los aceites vegetales comestibles y el único privado autorizado por el Ministerio de Agricultura para el control oficial de la calidad del aceite de oliva. Hemos sido, además, el primer laboratorio nacional en entrar dentro del programa de acreditación de ENAC para el control de los aceites de oliva y de aceite de orujo de oliva.
Es la segunda campaña en la que el COI evalúa la competencia de los laboratorios en el análisis de contaminantes y residuos e Indlab, vuelve a lograr su reconocimiento. Además, como en anteriores campañas, el equipo de Indlab ha superado con éxito las evaluaciones del COI y obtenido el reconocimiento de su competencia en análisis físico químico y sensorial.
Con este reconocimiento en Indlab continuamos siendo referencia internacional para el sector oleícola y nos erigimos en laboratorio de intermediación para las partes; así como dotamos a nuestros boletines de resultados de una fiabilidad máxima al realizarse conforme a los estándares del COI.

Fotografía: COI

PorLaboratorio

Nuevos contaminantes detectados en aceites vegetales

El glifosato es uno de los herbicidas de amplio espectro más populares y extendidos y uno de los nuevos contaminantes en aceites que determinamos en Indlab.

En Indlab apostamos por la inversión y la mejora continua. En esta línea, hemos trabajado intensamente en la puesta a punto de métodos para la determinación de nuevos contaminantes en aceites vegetales.

Tras lograr ser laboratorio acreditado en multirresiduos y determinar en aceites vegetales comestibles cerca de 230 residuos mediante cromatografía de gases y líquida; actualmente estamos trabajando en la acreditación de otros contaminantes.

En paralelo, hemos avanzado para ofrecer la determinación exitosa de nuevos contaminantes.


Nuevos contaminantes detectados

Glifosato en aceite.
Diquat en aceite.
Paraquat en aceite.
Micotoxinas en aceite (aflatoxina B1, B2, G1, G2, Suma (B1+B2+G1+G2), Deoxinivalenol, Ocratoxina A, Zearalenona).
Fosetil en aceite.
Clorato y perclorato en aceite.
PCBs no similares a dioxinas en aceite.


Estos nuevos contaminantes se suman a los que ya se ofrecen en el laboratorio; como la determinación en aceite de MOSH MOAH, 2-3 MCPD y glicidol, hidrocarburos policíclicos aromáticos, hidrocarburos minerales, disolventes halogenados, ftalatos, metales pesados y los multirresiduos.

La inversión en instrumental y nuevos equipos, acompañada de la constante formación de nuestro personal y ampliación de plantilla nos permite adaptar nuestra oferta de servicios a las peticiones de nuestros clientes. De esta manera, tratamos de satisfacer en nuestro laboratorio todas las necesidades analíticas del sector del aceite.

Asegure su aceite.

Análisis 2 3 MCPD y glicidol

Respalde la calidad, pureza y seguridad de sus aceites con Indlab, el laboratorio privado español más reconocido a nivel nacional e internacional.

(Respuesta en menos de 24/48 horas)

Foto de Investigación creado por freepic.diller – www.freepik.es

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Nuestro panel de cata, reconocido por la AOCS (EEUU)

Nuestro panel de cata ha vuelto a ser reconocido en Estados Unidos por la Sociedad Americana de Químicos del Aceite (AOCS, por sus siglas en inglés).

Este reconocimiento internacional se suma a los que ya poseemos como laboratorio por parte del COI para el análisis físico químico avanzado, sensorial y de contaminantes y residuos, de las autoridades brasileñas y japonesas, las acreditaciones de ENAC-ILAC para todo el reglamento 2568/91 y la determinación de multirresiduos y las membresías que ostentamos en la NAOOA, AOCS y las más importantes asociaciones del sector como UILI, Felab, …

En Indlab, desde Jerez de los Caballeros, llevamos más de 20 años aportando seguridad y certidumbre al sector del aceite de oliva trabajando para las más importantes envasadoras, distribuidoras y productoras del país.

Asegure su aceite.

Análisis 2 3 MCPD y glicidol

Respalde la calidad, pureza y seguridad de sus aceites con Indlab, el laboratorio privado español más reconocido a nivel nacional e internacional.

(Respuesta en menos de 24/48 horas)

PorLaboratorio

Acreditados para la determinación de cerca de 230 plaguicidas en aceites vegetales comestibles

Somos uno de los 3 laboratorios del mundo con más acreditaciones para los aceites vegetales comestibles.

El laboratorio acaba de recibir la acreditación de ENAC para la determinación de cerca de 230 residuos de plaguicidas por cromatografía de gases y líquidos.

Esta acreditación complementa el reconocimiento internacional del COI en la determinación de contaminantes con el que ya contábamos.

La acreditación cubre todos los aceites comestibles como el de oliva y otros vegetales como el de semillas, algodón, soja o pepita de uva

Logramos acreditar ante ENAC nuestra competencia técnica en la determinación de residuos de plaguicidas para todos los aceites vegetales comestibles mediante cromatografía líquida y gaseosa conforme a la Guía Sante de la Comisión Europea.

Hasta la fecha, y atendiendo al número de plaguicidas y tipos de aceites amparados, nadie antes lo había conseguido en España. Un enorme reto que hemos vuelto a superar. Con esta nueva acreditación, que se suma a la obtenida para todo el reglamento 2568/91, nos situamos entre los 3 laboratorios del mundo con mayor número de ensayos acreditados en aceites vegetales comestibles.

La mayoría de laboratorios acreditados para la determinación de plaguicidas lo están solo para su detección mediante cromatografía de gases, lo que supone obviar un gran número de plaguicidas que, en otro laboratorio como Indlab, podrían dar positivo y, por tanto, afectar al valor del aceite analizado.

Con esta acreditación, nos situamos como uno de los laboratorios que más respaldo ofrecen a nivel mundial en esta materia para todos los aceites vegetales comestibles. En España, apenas un 35% de los laboratorios acreditados ofrecen la determinación mediante cromatografía de gases y líquidos. De este 35%, solo dos centros lo hacen para todos los aceites vegetales comestibles y somos nosotros el que, con amplia diferencia, ofrecemos un mayor número de residuos acreditados: un total de 227 residuos potencialmente presentes en aceites de oliva virgen, extra, lampantes, orujos, semilla y girasol, además de aceites de soja, maíz, algodón, cártamo o pepita de uva entre otros.

Con esta nueva acreditación el laboratorio ampliamos nuestro alcance técnico que, hasta la fecha, reunía todas las determinaciones del reglamento 2568/91 y nos situó como el primer laboratorio español dentro del Programa de Acreditación de “Ensayos físico-químicos de aceites de oliva y aceites de orujo de oliva” de ENAC.

Esta reciente acreditación de ENAC se suma al reconocimiento internacional otorgado por el COI a nuestra competencia en la aplicación de los métodos de análisis recomendados para la determinación de contaminantes y residuos; además del físico químico avanzado y sensorial.

Nuestro abanico de determinaciones en el campo de los contaminantes incluye, entre otros, los ftalatos, los MOSH MOAH, el 2-3 MCPD glicidol, los hidrocarburos minerales, los hidrocarburos aromáticos policíclicos y los metales pesados.

En Indlab avanzamos así hacia nuestro objetivo de lograr que productores, envasadores, distribuidores y demás partes interesadas tengan un laboratorio que, de forma independiente y con amplio reconocimiento internacional, pueda asegurar sin ningún género de dudas la calidad, pureza y seguridad de los aceites vegetales.

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Nuestra directora, Macarena Díaz, en el curso para jefes de panel organizado por el COI

El COI ha organizado en Madrid un curso internacional de análisis sensorial avanzado dirigido principalmente a jefes de panel de todo el mundo y que contó con la asistencia de 32 personas implicadas en la valoración sensorial del aceite de oliva provenientes de 16 países, tanto productores como consumidores.

La asistencia al mismo necesitaba de la previa presentación de candidaturas a las autoridades nacionales. La de nuestra directora fue una de las enviadas por el Ministerio de Agricultura al COI; quien estimó las candidaturas de Macarena Díaz y la de otro aspirante más.

El curso fue dirigido por Juan Ramón Izquierdo, jefe del Departamento de Análisis y Grasas del Laboratorio Arbitral Agroalimentario y responsable del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen del Ministerio de Agricultura. En él se abordó el funcionamiento de un panel de cata y el papel de su máximo responsable. Durante el curso, los asistentes pudieron compartir sus experiencias y conocimientos al más alto nivel con ponentes de dilatada trayectoria y reconocimiento.

Esta semana de formación intensiva, además de para consolidar y adquirir conocimientos sobre el análisis sensorial, ha servido, en palabras de nuestra directora, para que todos los asistentes, especialmente los de aquellos países con menos cultura del aceite, salgan del mismo con una mayor armonización y control del método que, sin duda, supondrá una unificación internacional de criterios y un beneficio directo para el sector mundial.

 

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Los primeros acreditados por ENAC para el Programa de acreditación: “Ensayos físico químicos de aceites de oliva y de aceites de orujo de oliva»

Un programa de acreditación es un grupo de ensayos que es necesario ejecutar en su totalidad para lograr una finalidad concreta. En el caso del Programa de Acreditación “Ensayos físico-químicos de aceites de oliva y aceites de orujo de oliva” :

  • Respaldar la calidad y pureza de estos.
  • Comprobar que sus características cumplen con las exigidas por las diferentes denominaciones de origen e indicaciones de origen
  • Comprobar los requisitos necesarios para la exportación a terceros países.

Como laboratorio especializado en el análisis de aceites de oliva hemos sido el primero en haber demostrado su capacitación para cumplir los objetivos del programa de acreditación marcados por ENAC.

Para cumplir el programa de acreditación «Ensayos físico-químicos de aceites de oliva y aceites de orujo de oliva» deben tenerse acreditados según métodos normalizados los siguientes ensayos para la determinación de:

  • Acidez
  • Índice de peróxidos
  • Espectrofotometría en el ultravioleta
  • Ésteres etílicos de los ácidos grasos
  • Humedad y materias volátiles
  • Impurezas insolubles en éter de petróleo
  • Composición de ácidos grasos
  • Isómeros trans de los ácidos grasos
  • Estigmastadienos
  • ∆ECN42 (HPLC y cálculo teórico)
  • Monopalmitato de 2-glicerilo
  • Composición esterólica y esteroles totales
  • Eritrodiol y uvaol
  • Contenido total de ceras y ésteres
  • Alcoholes alifáticos
  • Valoración organoléptica

Los programas de acreditación son una nueva herramienta que ENAC pone al servicio de las empresas y de la administración para identificar los servicios acreditados más completos del mercado. Estos programas permiten, según ENAC, identificar y seleccionar de una forma más clara y ágil a los laboratorios que están acreditados en la totalidad de los ensayos requeridos y que pueden, por tanto, ofrecer un servicio acreditado integral.

Si quiere asegurarse la tranquilidad y dotarse de sólidos argumentos, contacte con nosotros.

 

 

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Análisis de 3 MCPD y ésteres glicidílicos

¿Qué son el 3-MCPD y los ésteres glicidílicos?

Son contaminantes que se encuentran en algunos alimentos transformados y en aceites vegetales, en especial, el aceite de palma. El 3 MCPD y sus ésteres glicidílicos se forman durante los procesos de refinación del aceite. La aplicación de elevadas temperaturas (superiores a los 200º) a alimentos ricos en grasa provoca la formación de compuestos químicos como el 2-3-MCPD, el glicidol y los ésteres glicidílicos.

Estos contaminantes pueden detectarse mediante análisis en laboratorio. En Indlab, llevamos años dando servicio a las principales empresas del sector del aceite que analizan con nosotros su producto.

Nuestro método de análisis está desarrollado y validado a nivel internacional y en 2021 hemos logrado la acreditación de este ensayo por parte de ENAC.


¿Por qué es importante hacer análisis y controlar la presencia del 3-MCPD y los ésteres glicidílicos?

Porque los consumidores, y todos lo somos, al ingerir alimentos contaminados con estos compuestos pueden ver afectada su salud de manera grave. Así, el 3-MCPD afecta a la fertilidad, al riñón y al desarrollo de tumores benignos. Por su parte, los ésteres glicidílicos son hidrolizados en nuestro tracto intestinal en glicidol, un compuesto que puede dañar el ADN y producir cáncer.

Por este motivo es necesario analizar en laboratorio los aceites y grasas vegetales susceptibles de tener 3-MCPD y sus ésteres glicidílicos.


¿Cuál es el contenido máximo del 3-MCPD y los ésteres glicidílicos en los aceites y grasas vegetales?

El Reglamento (CE) nº 1881/2006 fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, entre ellos los metales, los hidrocarburos aromáticos policíclicos o el 3-MCPD. El 28 de febrero, el anexo de ese reglamento ha sido modificado por el Reglamento (CE) nº 2018/290 que añade los límites de los ésteres glicidílicos y en septiembre de 2020 por el 2020/1322 que extiende los límites a otros alimentos y excluye a los aceites de oliva virgen.

Para conocer si el aceite o grasa vegetal presenta 3-MCPD y ésteres glicidílicos es necesario hacer un análisis que  determine si estos contaminantes superan el contenido máximo fijado por ley.

El 3-MCPD mantiene su límite en 20μg/kg para la salsa de soja y la proteína vegetal hidrolizada y en 1250μg/kg y 2500μg/kg su suma para aceites y grasas vegetales, aceites de pescado y aceites de otros organismos marinos introducidos en el mercado para el consumidor final o para su uso como ingrediente en alimentos.

Por su parte, a sus ésteres glicidílicos se les ha impuesto un contenido máximo de 1000 μg/kg para cualquier aceite y grasa vegetal disponible en el mercado, bien para consumo directo, bien para su uso como ingrediente en alimentos.

En el caso de aceites y grasas vegetales destinados a la producción de alimentos infantiles y alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y pequeños de corta edad, el reglamento es más estricto, fijando su contenido máximo en 500 μg/kg.

La autoridades muestran aún mayor restricción para los productos alimenticios dirigidos a niños y lactantes. Así, a los preparados para lactantes, los de continuación y los alimentos para usos médicos  especiales, bien en polvo, bien en líquido, se limita a 50 μg/kg y los 6 μg/kg, respectivamente, su contenido máximo de ésteres glicidílicos de ácidos grasos expresados como glicidol.


¿Qué pasa si mi aceite o grasa vegetal supera el contenido máximo de 3-MCPD y sus ésteres glicidílicos?

Si los análisis de 3-MCPD y sus ésteres glicidílicos detectan un contenido superior a norma no podrán comercializarse más allá del 19 de septiembre de 2018; y siempre y cuando se hayan introducido en el mercado antes de la entrada en vigor del Reglamento (CE) nº 2018/290. El Reglamento (CE) nº 1881/2006, que fija los contenidos máximos de varios contaminantes es muy claro. En su primer artículo dice: «no se comercializarán cuando contengan uno de los contaminantes […] en una cantidad que supere el contenido máximo establecido».

Analizar la presencia de 3 mcpd y sus ésteres glicidílicos para tener unos aceites y grasas más seguros

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Analizar 3-MCPD y sus Ésteres glicidílicos

Benefíciese de la precisión y agilidad del laboratorio privado más reconocido a nivel nacional e internacional.

PorLaboratorio

Mosh-Moah y otros contaminantes en los aceites vegetales

Indlab es uno de los pocos laboratorios españoles capacitados para la detección de estos contaminantes en los aceites vegetales.

A los ya populares metales pesados, plaguicidas o “benzopirenos”, se suman otros compuestos como los MOSH-MOAH, los ftalatos, el 2-3 MCPD o los ésteres glicidílicos.

Indlab, laboratorio especializado en aceites vegetales, ha estudiado estos contaminantes y ha logrado aplicar métodos para su precisa determinación. De este modo, somos uno de los pocos laboratorios en los que el sector puede controlar la presencia de los Mosh-moah, el 2 y 3 MCPD, los ésteres glicidílicos o los ftalatos; entre otros contaminantes más conocidos como los plaguicidas, los hidrocarburos policíclicos aromáticos (“benzopirenos”) o los metales pesados.

SOLICITAR PRESUPUESTO

Nuestra competencia técnica al respecto de los contaminantes y residuos nos ha valido el reconocimiento del Consejo Oleícola Internacional. Somos uno de los 7 laboratorios del mundo que ha logrado demostrar su competencia en todas las áreas evaluadas por el COI: análisis físico-químico avanzado, contaminantes y residuos y análisis sensorial.

Aumenta el interés del sector por detectar y controlar los nuevos contaminantes en el aceite.

A nivel comercial, la ausencia de estos contaminantes es cada vez más demandada por envasadores e importadores, por lo que productores, exportadores y demás interesados extreman la precaución para evitar su presencia.

MOSH-MOAH

Los Mosh-Moah son aceites minerales y, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, son perjudiciales para la salud humana. Por este motivo, la Unión Europea recomienda su vigilancia y control. La contaminación del aceite vegetal con estos compuestos puede producirse, entre otros motivos, por los lubricantes de las máquinas utilizadas durante la cosecha y la producción del mismo.

FTALATOS

Los ftalatos son contaminantes de origen plástico que pueden llegar al aceite por el uso de mangueras, conductos, envases… con estos compuestos que se usan para dar flexibilidad al plástico y que no es apto para el uso alimentario por su potencial cancerígeno.

2-3 MCPD y ÉSTERES GLICIDÍLICOS

Hemos logrado aplicar con éxito otro método para el análisis de 2 y 3 MCPD y los ésteres glicidílicos que la Unión Europea ha fijado su contenido máximo por su potencial cancerígeno y cuyo origen está en el sometimiento de los aceites vegetales a procesos de refinado o en la transformación alimentaria de los mismos.