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MOSH MOAH acreditado en todos los aceites vegetales comestibles

Análisis acreditado de MOSH MOAH en todos los aceites: vírgenes, olivas, orujos, girasoles, semillas…

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¿Cuál es el LMR del fosmet en aceite de oliva?

Ante las dudas y diferentes informaciones sobre la presencia de fosmet en aceite de oliva y su límite máximo de residuos, desde Indlab, laboratorio acreditado para la determinación de fosmet, informamos.

El 25 de enero se publica el Reglamento de Ejecución (UE) 2022/94 de la Comisión de 24 de enero de 2022 por el que no se renueva la aprobación de la sustancia activa fosmet y por el que se modifica la parte A del anexo del Reglamento de Ejecución (UE) Nº 540/2011 relativa a las sustancias activas autorizadas; eliminando la fila 153 relativa al fosmet. El Fosmet, por tanto, deja de estar autorizado para su uso como compuesto de productos fitosanitarios; teniendo los Estados miembros que retirar las autorizaciones de los productos fitosanitarios que contengan fosmet a más tardar el 1 de mayo de 2022 con un periodo de gracia concedido por los estados miembros no superior al 1 de noviembre de 2022.

El fosmet deja de estar autorizado para su uso como compuesto de productos fitosanitarios

¿Tiene mi aceite fosmet?

Respuesta acreditada en menos de 24 horas.

¿Qué ocurre si mi aceite de oliva da positivo en Fosmet?

Si su aceite de oliva tiene un positivo en fosmet, es decir, un resultado igual o superior a 0,01 mg/kg hay que comprobar que esté dentro del LMR.

El Reglamento (CE) n° 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de febrero de 2005 es el que fija los Límites Máximos de Residuos (LMR) de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal. El fosmet es uno de los plaguicidas con LMR fijado en dicho reglamento. Cualquier interesado puede acceder a la base de datos de la Comisión Europea y comprobar los LMR del Fosmet para los diferentes alimentos. El aceite de oliva no es uno de los alimentos recogidos en dicha reglamentación, sí las aceitunas para aceite. Será este alimento el que nos marcará el LMR en aceite de oliva. Consultada dicha base de datos se comprueba que el LMR de Fosmet en aceituna para aceite es de 3 mg/kg.

Este LMR de 3 mg/kg en aceitunas para aceite se estableció en el Reglamento (UE) Nº 737/2014 de la Comisión de 24 de junio de 2014 por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) Nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere a los límites máximos de residuos de 2-fenilfenol, ciflufenamida, ciflutrina, clormecuat, dicamba, fluopicolide, flutriafol, fosetil, fosmet, indoxacarbo, isoprotiolano, mandipropamid, metaldehído, metconazol, picloram, piriproxifén, propizamida, saflufenacil, spinosad y trifloxistrobina en determinados productos.

¿Y el LMR en aceite de oliva?

Según se establece en el artículo 20 del ya mencionado Reglamento 396/2005, para conocer el LMR en productos transformados, como lo es el aceite de oliva, es necesario aplicar factores de transformación (concentración, dilución, etc.) sobre el LMR del producto originario. En este caso la aceituna para aceite. Según la AESAN, en su nota de 19 de noviembre de 2021, que aborda la fijación de LMR en alimentos transformados “el factor de concentración para el aceite de oliva se puede situar en 3”. Atendiendo a esta nota, el LMR del Fosmet en aceite de oliva sería 9 mg/kg. Resultado de multiplicar 3, LMR del Fosmet en aceituna para aceite, por 3 el factor de concentración para el aceite de oliva.

El LMR del fosmet en aceite de oliva sería 9 mg/kg

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Análisis de escualeno

Nuevo ensayo: determinación del escualeno en aceite de oliva

En el laboratorio Indlab hemos ampliado nuestra oferta de ensayos en aceite de oliva incluyendo el análisis de escualeno.

Este compuesto orgánico es muy demandado por la industria cosmética y el aceite de oliva es una de sus escasas fuentes vegetales.

La cantidad de escualeno en el aceite de oliva puede aportar valor al mismo y de su extracción obtenerse una mayor rentabilidad.

En el laboratorio Indlab podemos indicarte la cantidad exacta de escualeno en aceite de oliva.


¿Buscas un laboratorio de análisis de escualeno en aceite de oliva?


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Acreditamos el rendimiento graso en aceituna mediante NIR y Soxhlet

En el laboratorio Indlab, tras ser pioneros en el control de la calidad de la aceituna para almazara, logramos acreditar la determinación del rendimiento graso en aceituna mediante NIR y Soxhlet con el objeto de ofrecer a agricultores y productores resultados certificados que contribuyan a obtener un pago justo por la aceituna entregada.

¿NIR o Soxhlet?

Agricultores y transformadores, para evitar discrepancias, depositan en el Soxhlet la determinación del rendimiento graso de las aceitunas entregadas. Es el método oficial, pero es muy lento, caro y tiene un importante impacto ambiental. El NIR, por el contrario, es un método muy rápido, muy económico y mucho más sostenible que permite analizar centenares de muestras en el tiempo que se tarda en obtener el resultado de una muestra mediante Soxhlet. El problema del NIR era su supuesta disparidad en los resultados, fruto de una mala calibración y contraste, pero la tecnología es óptima en buenas manos.

En España, pese a ser el mayor productor de aceituna, son testimoniales los laboratorios españoles que tienen ambos métodos acreditados para la determinación fiable y sin posibilidad de discrepancia del rendimiento graso de la aceituna.

Los datos de la anterior campaña arrojan una variación entre ambos métodos irrelevante en términos comerciales.

En el laboratorio hemos comprobado cómo las mismas muestras analizadas mediante NIR y Soxhlet ofrecían resultados precisos, repetibles y fiables. Del cotejo de sus resultados, podemos afirmar que la nueva generación de equipos NIR ofrece la misma fiabilidad que el Soxhlet y para reforzar esta afirmación nos hemos acreditado en ambos métodos. En el NIR para certificar el rendimiento graso de la aceituna analizada y en el Soxhlet para controlar que los resultados del NIR son correctos. Los datos de la anterior campaña arrojan una variación entre ambos métodos irrelevante en términos comerciales. Un NIR acreditado y respaldado con un Soxhlet acreditado es garantía de máxima fiabilidad y, por tanto, del fin de las discrepancias entre cosecheros e industriales, socios y cooperativas.

En la actualidad, un NIR de última generación como el que poseemos en Indlab permite lecturas en segundos y sin necesidad de triturar la muestra. Con un solo equipo, podemos analizar el mismo número de muestras que otros laboratorios con 3 y hasta 5 equipos. El impacto ambiental es, por tanto, mucho menor y la fiabilidad, gracias a las acreditaciones, está garantizada.

Los procesos de acreditación no son sencillos, ni mucho menos económicos; exigen una gran implicación y competencia técnica por parte del personal y en Indlab, comprometidos con la excelencia analítica, ampliamos cada campaña nuestro alcance de acreditación para que el sector oleícola y, ahora también, oleicultor encuentre la respuesta más fiable y precisa que les facilite la toma de decisión y, por tanto, un valor óptimo por su trabajo.

Otros análisis en aceituna:
Determinación de residuos de plaguicidas mediante cromatografía líquida y de gases – Ensayo acreditado

Para la presente campaña, además de la determinación de la grasa total y la humedad de la aceituna, hemos acreditado en todos los aceites vegetales comestibles la determinación del 2 3 MCPD y glicidol , un contaminante del que se encuentran libres los aceites de oliva vírgenes, pero no así el resto de aceites sometidos a procesos térmicos en los que pueden generarse dichos contaminantes.

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Análisis de 2 y 3 MCPD y glicidol acreditado en aceites

Ampliamos nuestro alcance de acreditación con la determinación de uno de los contaminantes más complejos y exigentes: el 2 y 3 MCPD y el glicidol.

Estos compuestos contaminantes pueden formarse en los procesos de refinado, como la desodorización, en los que se alcanzan altas temperaturas entre 180° y 170°C. La concentración de estos compuestos varía en función del tipo de aceite y de su procesado. Es mayor en los aceites de palma e inexistente, por ejemplo, en los aceites de oliva virgen.

El 2 y 3 MCPD y el glicidol se detectaron en los aceites vegetales a principios de los 2000 y durante todo este tiempo se ha ido investigando su posible impacto en la salud humana. El consenso científico ha determinado recientemente que el 3 MCPD es carcinógeno, el glicidol es carcinógeno y genotóxico y para el 2 MCPD la evaluación toxicológica sigue en curso.

En la actualidad, pese a la importancia de controlar su presencia, la complejidad en la determinación hace que apenas haya laboratorios acreditados en España para determinar con fiabilidad la concentración de estos compuestos contaminantes.

En el laboratorio Indlab, podemos determinar su presencia en todos los aceites vegetales comestibles, incluyendo el de palma, orujo, oliva, girasol, colza y soja, entre otros.

Actualmente, el contenido máximo de 3 MCPD y el glicidol se encuentra regulado en el Reglamento 1881/2006 que, en septiembre de 2020, excluyó a los aceites de oliva vírgenes, pero no así a los de orujo de oliva y los de oliva refinados. Los límites establecidos para los aceites vegetales son ampliamente cubiertos por la acreditación del laboratorio Indlab y son de obligada aplicación desde enero de 2021.

Asegure su aceite.

Análisis 2 3 MCPD y glicidol

Respalde la calidad, pureza y seguridad de sus aceites con Indlab, el laboratorio privado español más reconocido a nivel nacional e internacional.

(Respuesta en menos de 24/48 horas)


Con esta nueva acreditación en contaminantes, en Indlab seguimos respondiendo a nuestro objetivo de ofrecer en un único laboratorio todo lo que el sector del aceite necesite. La apuesta del laboratori por la acreditación y la excelencia analítica es firme y, cada año, nuestro personal trabaja por renovar su alcance y ampliarlo con nuevos ensayos.

El camino hacia la excelencia nunca se acaba.

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Ánalisis de multirresiduos en aceituna, ¡acreditado!

Con más de 270 materias activas acreditadas y un precio muy competitivo, respondemos en plazos muy rápidos a las necesidades de almazaras y entamadoras.

Ampliamos nuevamente nuestro alcance de acreditación y en esta ocasión extendemos nuestra competencia técnica al control de la aceituna, tanto de mesa como para molino.

Según nuestro consejero delegado, Juan Antonio Carrasco, “dirigir nuestros pasos hacia el análisis de la aceituna era algo natural. La materia prima de nuestros clientes debíamos de respaldarla. Apostar por ello y lograr la acreditación en tan poco tiempo es un ejemplo del buen hacer del equipo de profesionales que compone Indlab. Con este ensayo continuamos completando el círculo analítico del sector del olivar”.

En total, hemos logrado demostrar nuestra competencia técnica en la determinación de 272 materias activas, entre los determinados mediante cromatografía de gases y mediante cromatografía líquida.

Entrega de resultados, en plazo

Gracias a la optimización de los procesos de trabajo que aplicamos en la campaña pasada, el plazo de entrega de los boletines certificando la presencia o ausencia de plaguicidas, tanto en aceite como aceituna, se ha reducido notablemente. Entre 24 y 48 horas, con posibilidad de entrega en el mismo día, son los plazos más habituales que ya disfrutan las empresas que analizan su aceituna en el laboratorio.

En el laboratorio, ya estamos preparados para la campaña, y seguimos trabajando en la acreditación de nuevos ensayos que verán la luz próximamente; siempre con el objetivo de seguir siendo el laboratorio de confianza de las empresas agroalimentarias.

“El camino hacia la excelencia analítica nunca se acaba”

Juan Antonio Carrasco, consejero delegado

Análisis multirresiduos en aceituna

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Laboratorio COI para el análisis físico químico avanzado, sensorial y de contaminantes

Solo tres laboratorios en el mundo logran demostrar su competencia técnica en las tres áreas evaluadas por el COI para el periodo 2019-2020. Son los laboratorios públicos de Atarfe en Granada, Marsella en Francia e Indlab, ubicado en Jerez de los Caballeros, Extremadura.

El COI ha reconocido nuestra competencia técnica para la determinación conforme a sus estándares de los ensayos necesarios para el análisis físico químico avanzado, sensorial y de contaminantes.

En laboratorio Indlab llevamos más de 20 años analizando la calidad, pureza y seguridad de los aceites de oliva y somos uno de los laboratorios más reconocidos a nivel nacional e internacional. Somos el único laboratorio privado español que ha acreditado todo el reglamento 2568/91, uno de los tres laboratorios en el mundo que más materias activas ha logrado acreditar en la determinación de multirresiduos para todos los aceites vegetales comestibles y el único privado autorizado por el Ministerio de Agricultura para el control oficial de la calidad del aceite de oliva. Hemos sido, además, el primer laboratorio nacional en entrar dentro del programa de acreditación de ENAC para el control de los aceites de oliva y de aceite de orujo de oliva.
Es la segunda campaña en la que el COI evalúa la competencia de los laboratorios en el análisis de contaminantes y residuos e Indlab, vuelve a lograr su reconocimiento. Además, como en anteriores campañas, el equipo de Indlab ha superado con éxito las evaluaciones del COI y obtenido el reconocimiento de su competencia en análisis físico químico y sensorial.
Con este reconocimiento en Indlab continuamos siendo referencia internacional para el sector oleícola y nos erigimos en laboratorio de intermediación para las partes; así como dotamos a nuestros boletines de resultados de una fiabilidad máxima al realizarse conforme a los estándares del COI.

Fotografía: COI

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Nuestra directora, Macarena Díaz, en el curso para jefes de panel organizado por el COI

El COI ha organizado en Madrid un curso internacional de análisis sensorial avanzado dirigido principalmente a jefes de panel de todo el mundo y que contó con la asistencia de 32 personas implicadas en la valoración sensorial del aceite de oliva provenientes de 16 países, tanto productores como consumidores.

La asistencia al mismo necesitaba de la previa presentación de candidaturas a las autoridades nacionales. La de nuestra directora fue una de las enviadas por el Ministerio de Agricultura al COI; quien estimó las candidaturas de Macarena Díaz y la de otro aspirante más.

El curso fue dirigido por Juan Ramón Izquierdo, jefe del Departamento de Análisis y Grasas del Laboratorio Arbitral Agroalimentario y responsable del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen del Ministerio de Agricultura. En él se abordó el funcionamiento de un panel de cata y el papel de su máximo responsable. Durante el curso, los asistentes pudieron compartir sus experiencias y conocimientos al más alto nivel con ponentes de dilatada trayectoria y reconocimiento.

Esta semana de formación intensiva, además de para consolidar y adquirir conocimientos sobre el análisis sensorial, ha servido, en palabras de nuestra directora, para que todos los asistentes, especialmente los de aquellos países con menos cultura del aceite, salgan del mismo con una mayor armonización y control del método que, sin duda, supondrá una unificación internacional de criterios y un beneficio directo para el sector mundial.

 

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Indlab reconocido por Brasil para analizar el aceite de oliva que se exporte a su país

Indlab es uno de los laboratorios que recientemente han sido reconocidos y registrados en el SISCOLE con capacidad para realizar ensayos en los aceites de oliva que se exporten a Brasil.

A partir del 1 de octubre de 2018, cualquier empresa exportadora de aceite de oliva a Brasil podrá respaldar sus envíos con nuestros informes de análisis. Hasta ahora, solo los laboratorios oficiales de la red de Direcciones Territoriales y Provinciales gozaban de este reconocimiento por parte de las autoridades brasileñas.

Los informes que emitamos del aceite a exportar a Brasil serán revisados por sus autoridades y, de estar todo correcto, el aceite podrá ser exportado.

Gracias a la experiencia de los laboratorios públicos del SOIVRE que, hasta ahora, tenían esta responsabilidad, cualquier empresa con interés en analizar sus aceites para exportarlos a Brasil deberá seguir, entre otras, las siguientes recomendaciones para evitarse problemas:

  • Los parámetros que en la actualidad solicitan las autoridades brasileñas son: acidez, índice de peróxidos, K270, K232, delta K, y ácidos grasos (incluyendo isómeros), índice de refracción y humedad y materias volátiles.
  • No es recomendable presentar informes de ensayo pasados más de 3 meses desde su emisión.
  • Es fundamental garantizar la trazabilidad entre cada remesa y la muestra analizada a la que corresponde el informe de ensayo presentado a las autoridades brasileñas.

¿Quieres exportar a Brasil?

Contacta con nosotros.

 

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Análisis de 3 MCPD y ésteres glicidílicos

¿Qué son el 3-MCPD y los ésteres glicidílicos?

Son contaminantes que se encuentran en algunos alimentos transformados y en aceites vegetales, en especial, el aceite de palma. El 3 MCPD y sus ésteres glicidílicos se forman durante los procesos de refinación del aceite. La aplicación de elevadas temperaturas (superiores a los 200º) a alimentos ricos en grasa provoca la formación de compuestos químicos como el 2-3-MCPD, el glicidol y los ésteres glicidílicos.

Estos contaminantes pueden detectarse mediante análisis en laboratorio. En Indlab, llevamos años dando servicio a las principales empresas del sector del aceite que analizan con nosotros su producto.

Nuestro método de análisis está desarrollado y validado a nivel internacional y en 2021 hemos logrado la acreditación de este ensayo por parte de ENAC.


¿Por qué es importante hacer análisis y controlar la presencia del 3-MCPD y los ésteres glicidílicos?

Porque los consumidores, y todos lo somos, al ingerir alimentos contaminados con estos compuestos pueden ver afectada su salud de manera grave. Así, el 3-MCPD afecta a la fertilidad, al riñón y al desarrollo de tumores benignos. Por su parte, los ésteres glicidílicos son hidrolizados en nuestro tracto intestinal en glicidol, un compuesto que puede dañar el ADN y producir cáncer.

Por este motivo es necesario analizar en laboratorio los aceites y grasas vegetales susceptibles de tener 3-MCPD y sus ésteres glicidílicos.


¿Cuál es el contenido máximo del 3-MCPD y los ésteres glicidílicos en los aceites y grasas vegetales?

El Reglamento (CE) nº 1881/2006 fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, entre ellos los metales, los hidrocarburos aromáticos policíclicos o el 3-MCPD. El 28 de febrero, el anexo de ese reglamento ha sido modificado por el Reglamento (CE) nº 2018/290 que añade los límites de los ésteres glicidílicos y en septiembre de 2020 por el 2020/1322 que extiende los límites a otros alimentos y excluye a los aceites de oliva virgen.

Para conocer si el aceite o grasa vegetal presenta 3-MCPD y ésteres glicidílicos es necesario hacer un análisis que  determine si estos contaminantes superan el contenido máximo fijado por ley.

El 3-MCPD mantiene su límite en 20μg/kg para la salsa de soja y la proteína vegetal hidrolizada y en 1250μg/kg y 2500μg/kg su suma para aceites y grasas vegetales, aceites de pescado y aceites de otros organismos marinos introducidos en el mercado para el consumidor final o para su uso como ingrediente en alimentos.

Por su parte, a sus ésteres glicidílicos se les ha impuesto un contenido máximo de 1000 μg/kg para cualquier aceite y grasa vegetal disponible en el mercado, bien para consumo directo, bien para su uso como ingrediente en alimentos.

En el caso de aceites y grasas vegetales destinados a la producción de alimentos infantiles y alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y pequeños de corta edad, el reglamento es más estricto, fijando su contenido máximo en 500 μg/kg.

La autoridades muestran aún mayor restricción para los productos alimenticios dirigidos a niños y lactantes. Así, a los preparados para lactantes, los de continuación y los alimentos para usos médicos  especiales, bien en polvo, bien en líquido, se limita a 50 μg/kg y los 6 μg/kg, respectivamente, su contenido máximo de ésteres glicidílicos de ácidos grasos expresados como glicidol.


¿Qué pasa si mi aceite o grasa vegetal supera el contenido máximo de 3-MCPD y sus ésteres glicidílicos?

Si los análisis de 3-MCPD y sus ésteres glicidílicos detectan un contenido superior a norma no podrán comercializarse más allá del 19 de septiembre de 2018; y siempre y cuando se hayan introducido en el mercado antes de la entrada en vigor del Reglamento (CE) nº 2018/290. El Reglamento (CE) nº 1881/2006, que fija los contenidos máximos de varios contaminantes es muy claro. En su primer artículo dice: «no se comercializarán cuando contengan uno de los contaminantes […] en una cantidad que supere el contenido máximo establecido».

Analizar la presencia de 3 mcpd y sus ésteres glicidílicos para tener unos aceites y grasas más seguros

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Analizar 3-MCPD y sus Ésteres glicidílicos

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