PorLaboratorio
Nuevos contaminantes detectados en aceites vegetales
El glifosato es uno de los herbicidas de amplio espectro más populares y extendidos y uno de los nuevos contaminantes en aceites que determinamos en Indlab.
En Indlab apostamos por la inversión y la mejora continua. En esta línea, hemos trabajado intensamente en la puesta a punto de métodos para la determinación de nuevos contaminantes en aceites vegetales.
Tras lograr ser laboratorio acreditado en multirresiduos y determinar en aceites vegetales comestibles cerca de 230 residuos mediante cromatografía de gases y líquida; actualmente estamos trabajando en la acreditación de otros contaminantes.
En paralelo, hemos avanzado para ofrecer la determinación exitosa de nuevos contaminantes.
Nuevos contaminantes detectados
Glifosato en aceite.
Diquat en aceite.
Paraquat en aceite.
Micotoxinas en aceite (aflatoxina B1, B2, G1, G2, Suma (B1+B2+G1+G2), Deoxinivalenol, Ocratoxina A, Zearalenona).
Fosetil en aceite.
Clorato y perclorato en aceite.
PCBs no similares a dioxinas en aceite.
Estos nuevos contaminantes se suman a los que ya se ofrecen en el laboratorio; como la determinación en aceite de MOSH MOAH, 2-3 MCPD y glicidol, hidrocarburos policíclicos aromáticos, hidrocarburos minerales, disolventes halogenados, ftalatos, metales pesados y los multirresiduos.
La inversión en instrumental y nuevos equipos, acompañada de la constante formación de nuestro personal y ampliación de plantilla nos permite adaptar nuestra oferta de servicios a las peticiones de nuestros clientes. De esta manera, tratamos de satisfacer en nuestro laboratorio todas las necesidades analíticas del sector del aceite.
Asegure su aceite.
Análisis 2 3 MCPD y glicidol
Respalde la calidad, pureza y seguridad de sus aceites con Indlab, el laboratorio privado español más reconocido a nivel nacional e internacional.
(Respuesta en menos de 24/48 horas)
Foto de Investigación creado por freepic.diller – www.freepik.es
PorLaboratorio
Acreditados para la determinación de cerca de 230 plaguicidas en aceites vegetales comestibles
Somos uno de los 3 laboratorios del mundo con más acreditaciones para los aceites vegetales comestibles.
El laboratorio acaba de recibir la acreditación de ENAC para la determinación de cerca de 230 residuos de plaguicidas por cromatografía de gases y líquidos.
Esta acreditación complementa el reconocimiento internacional del COI en la determinación de contaminantes con el que ya contábamos.
La acreditación cubre todos los aceites comestibles como el de oliva y otros vegetales como el de semillas, algodón, soja o pepita de uva
Logramos acreditar ante ENAC nuestra competencia técnica en la determinación de residuos de plaguicidas para todos los aceites vegetales comestibles mediante cromatografía líquida y gaseosa conforme a la Guía Sante de la Comisión Europea.
Hasta la fecha, y atendiendo al número de plaguicidas y tipos de aceites amparados, nadie antes lo había conseguido en España. Un enorme reto que hemos vuelto a superar. Con esta nueva acreditación, que se suma a la obtenida para todo el reglamento 2568/91, nos situamos entre los 3 laboratorios del mundo con mayor número de ensayos acreditados en aceites vegetales comestibles.
La mayoría de laboratorios acreditados para la determinación de plaguicidas lo están solo para su detección mediante cromatografía de gases, lo que supone obviar un gran número de plaguicidas que, en otro laboratorio como Indlab, podrían dar positivo y, por tanto, afectar al valor del aceite analizado.
Con esta acreditación, nos situamos como uno de los laboratorios que más respaldo ofrecen a nivel mundial en esta materia para todos los aceites vegetales comestibles. En España, apenas un 35% de los laboratorios acreditados ofrecen la determinación mediante cromatografía de gases y líquidos. De este 35%, solo dos centros lo hacen para todos los aceites vegetales comestibles y somos nosotros el que, con amplia diferencia, ofrecemos un mayor número de residuos acreditados: un total de 227 residuos potencialmente presentes en aceites de oliva virgen, extra, lampantes, orujos, semilla y girasol, además de aceites de soja, maíz, algodón, cártamo o pepita de uva entre otros.
Con esta nueva acreditación el laboratorio ampliamos nuestro alcance técnico que, hasta la fecha, reunía todas las determinaciones del reglamento 2568/91 y nos situó como el primer laboratorio español dentro del Programa de Acreditación de “Ensayos físico-químicos de aceites de oliva y aceites de orujo de oliva” de ENAC.
Esta reciente acreditación de ENAC se suma al reconocimiento internacional otorgado por el COI a nuestra competencia en la aplicación de los métodos de análisis recomendados para la determinación de contaminantes y residuos; además del físico químico avanzado y sensorial.
Nuestro abanico de determinaciones en el campo de los contaminantes incluye, entre otros, los ftalatos, los MOSH MOAH, el 2-3 MCPD glicidol, los hidrocarburos minerales, los hidrocarburos aromáticos policíclicos y los metales pesados.
En Indlab avanzamos así hacia nuestro objetivo de lograr que productores, envasadores, distribuidores y demás partes interesadas tengan un laboratorio que, de forma independiente y con amplio reconocimiento internacional, pueda asegurar sin ningún género de dudas la calidad, pureza y seguridad de los aceites vegetales.
PorLaboratorio
Los primeros acreditados por ENAC para el Programa de acreditación: “Ensayos físico químicos de aceites de oliva y de aceites de orujo de oliva»
Un programa de acreditación es un grupo de ensayos que es necesario ejecutar en su totalidad para lograr una finalidad concreta. En el caso del Programa de Acreditación “Ensayos físico-químicos de aceites de oliva y aceites de orujo de oliva” :
- Respaldar la calidad y pureza de estos.
- Comprobar que sus características cumplen con las exigidas por las diferentes denominaciones de origen e indicaciones de origen
- Comprobar los requisitos necesarios para la exportación a terceros países.
Como laboratorio especializado en el análisis de aceites de oliva hemos sido el primero en haber demostrado su capacitación para cumplir los objetivos del programa de acreditación marcados por ENAC.
Para cumplir el programa de acreditación «Ensayos físico-químicos de aceites de oliva y aceites de orujo de oliva» deben tenerse acreditados según métodos normalizados los siguientes ensayos para la determinación de:
- Acidez
- Índice de peróxidos
- Espectrofotometría en el ultravioleta
- Ésteres etílicos de los ácidos grasos
- Humedad y materias volátiles
- Impurezas insolubles en éter de petróleo
- Composición de ácidos grasos
- Isómeros trans de los ácidos grasos
- Estigmastadienos
- ∆ECN42 (HPLC y cálculo teórico)
- Monopalmitato de 2-glicerilo
- Composición esterólica y esteroles totales
- Eritrodiol y uvaol
- Contenido total de ceras y ésteres
- Alcoholes alifáticos
- Valoración organoléptica
Los programas de acreditación son una nueva herramienta que ENAC pone al servicio de las empresas y de la administración para identificar los servicios acreditados más completos del mercado. Estos programas permiten, según ENAC, identificar y seleccionar de una forma más clara y ágil a los laboratorios que están acreditados en la totalidad de los ensayos requeridos y que pueden, por tanto, ofrecer un servicio acreditado integral.
Si quiere asegurarse la tranquilidad y dotarse de sólidos argumentos, contacte con nosotros.
PorLaboratorio
Indlab reconocido por Brasil para analizar el aceite de oliva que se exporte a su país
Indlab es uno de los laboratorios que recientemente han sido reconocidos y registrados en el SISCOLE con capacidad para realizar ensayos en los aceites de oliva que se exporten a Brasil.
A partir del 1 de octubre de 2018, cualquier empresa exportadora de aceite de oliva a Brasil podrá respaldar sus envíos con nuestros informes de análisis. Hasta ahora, solo los laboratorios oficiales de la red de Direcciones Territoriales y Provinciales gozaban de este reconocimiento por parte de las autoridades brasileñas.
Los informes que emitamos del aceite a exportar a Brasil serán revisados por sus autoridades y, de estar todo correcto, el aceite podrá ser exportado.
Gracias a la experiencia de los laboratorios públicos del SOIVRE que, hasta ahora, tenían esta responsabilidad, cualquier empresa con interés en analizar sus aceites para exportarlos a Brasil deberá seguir, entre otras, las siguientes recomendaciones para evitarse problemas:
- Los parámetros que en la actualidad solicitan las autoridades brasileñas son: acidez, índice de peróxidos, K270, K232, delta K, y ácidos grasos (incluyendo isómeros), índice de refracción y humedad y materias volátiles.
- No es recomendable presentar informes de ensayo pasados más de 3 meses desde su emisión.
- Es fundamental garantizar la trazabilidad entre cada remesa y la muestra analizada a la que corresponde el informe de ensayo presentado a las autoridades brasileñas.
¿Quieres exportar a Brasil?
—
Foto de fondo creado por natanaelginting - www.freepik.es
PorLaboratorio
Análisis de 3 MCPD y ésteres glicidílicos
¿Qué son el 3-MCPD y los ésteres glicidílicos?
Son contaminantes que se encuentran en algunos alimentos transformados y en aceites vegetales, en especial, el aceite de palma. El 3 MCPD y sus ésteres glicidílicos se forman durante los procesos de refinación del aceite. La aplicación de elevadas temperaturas (superiores a los 200º) a alimentos ricos en grasa provoca la formación de compuestos químicos como el 2-3-MCPD, el glicidol y los ésteres glicidílicos.
Estos contaminantes pueden detectarse mediante análisis en laboratorio. En Indlab, llevamos años dando servicio a las principales empresas del sector del aceite que analizan con nosotros su producto.
Nuestro método de análisis está desarrollado y validado a nivel internacional y en 2021 hemos logrado la acreditación de este ensayo por parte de ENAC.
¿Por qué es importante hacer análisis y controlar la presencia del 3-MCPD y los ésteres glicidílicos?
Porque los consumidores, y todos lo somos, al ingerir alimentos contaminados con estos compuestos pueden ver afectada su salud de manera grave. Así, el 3-MCPD afecta a la fertilidad, al riñón y al desarrollo de tumores benignos. Por su parte, los ésteres glicidílicos son hidrolizados en nuestro tracto intestinal en glicidol, un compuesto que puede dañar el ADN y producir cáncer.
Por este motivo es necesario analizar en laboratorio los aceites y grasas vegetales susceptibles de tener 3-MCPD y sus ésteres glicidílicos.
¿Cuál es el contenido máximo del 3-MCPD y los ésteres glicidílicos en los aceites y grasas vegetales?
El Reglamento (CE) nº 1881/2006 fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, entre ellos los metales, los hidrocarburos aromáticos policíclicos o el 3-MCPD. El 28 de febrero, el anexo de ese reglamento ha sido modificado por el Reglamento (CE) nº 2018/290 que añade los límites de los ésteres glicidílicos y en septiembre de 2020 por el 2020/1322 que extiende los límites a otros alimentos y excluye a los aceites de oliva virgen.
Para conocer si el aceite o grasa vegetal presenta 3-MCPD y ésteres glicidílicos es necesario hacer un análisis que determine si estos contaminantes superan el contenido máximo fijado por ley.
El 3-MCPD mantiene su límite en 20μg/kg para la salsa de soja y la proteína vegetal hidrolizada y en 1250μg/kg y 2500μg/kg su suma para aceites y grasas vegetales, aceites de pescado y aceites de otros organismos marinos introducidos en el mercado para el consumidor final o para su uso como ingrediente en alimentos.
Por su parte, a sus ésteres glicidílicos se les ha impuesto un contenido máximo de 1000 μg/kg para cualquier aceite y grasa vegetal disponible en el mercado, bien para consumo directo, bien para su uso como ingrediente en alimentos.
En el caso de aceites y grasas vegetales destinados a la producción de alimentos infantiles y alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y pequeños de corta edad, el reglamento es más estricto, fijando su contenido máximo en 500 μg/kg.
La autoridades muestran aún mayor restricción para los productos alimenticios dirigidos a niños y lactantes. Así, a los preparados para lactantes, los de continuación y los alimentos para usos médicos especiales, bien en polvo, bien en líquido, se limita a 50 μg/kg y los 6 μg/kg, respectivamente, su contenido máximo de ésteres glicidílicos de ácidos grasos expresados como glicidol.
¿Qué pasa si mi aceite o grasa vegetal supera el contenido máximo de 3-MCPD y sus ésteres glicidílicos?
Si los análisis de 3-MCPD y sus ésteres glicidílicos detectan un contenido superior a norma no podrán comercializarse más allá del 19 de septiembre de 2018; y siempre y cuando se hayan introducido en el mercado antes de la entrada en vigor del Reglamento (CE) nº 2018/290. El Reglamento (CE) nº 1881/2006, que fija los contenidos máximos de varios contaminantes es muy claro. En su primer artículo dice: «no se comercializarán cuando contengan uno de los contaminantes […] en una cantidad que supere el contenido máximo establecido».
Analizar la presencia de 3 mcpd y sus ésteres glicidílicos para tener unos aceites y grasas más seguros
¿Le ha resultado útil esta información?
(5 votos, promedio: 3,00 de 5)
Cargando...
PorLaboratorio
Mosh-Moah y otros contaminantes en los aceites vegetales
Indlab es uno de los pocos laboratorios españoles capacitados para la detección de estos contaminantes en los aceites vegetales.
A los ya populares metales pesados, plaguicidas o “benzopirenos”, se suman otros compuestos como los MOSH-MOAH, los ftalatos, el 2-3 MCPD o los ésteres glicidílicos.
Indlab, laboratorio especializado en aceites vegetales, ha estudiado estos contaminantes y ha logrado aplicar métodos para su precisa determinación. De este modo, somos uno de los pocos laboratorios en los que el sector puede controlar la presencia de los Mosh-moah, el 2 y 3 MCPD, los ésteres glicidílicos o los ftalatos; entre otros contaminantes más conocidos como los plaguicidas, los hidrocarburos policíclicos aromáticos (“benzopirenos”) o los metales pesados.
—
—
Nuestra competencia técnica al respecto de los contaminantes y residuos nos ha valido el reconocimiento del Consejo Oleícola Internacional. Somos uno de los 7 laboratorios del mundo que ha logrado demostrar su competencia en todas las áreas evaluadas por el COI: análisis físico-químico avanzado, contaminantes y residuos y análisis sensorial.
Aumenta el interés del sector por detectar y controlar los nuevos contaminantes en el aceite.
A nivel comercial, la ausencia de estos contaminantes es cada vez más demandada por envasadores e importadores, por lo que productores, exportadores y demás interesados extreman la precaución para evitar su presencia.
MOSH-MOAH
Los Mosh-Moah son aceites minerales y, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, son perjudiciales para la salud humana. Por este motivo, la Unión Europea recomienda su vigilancia y control. La contaminación del aceite vegetal con estos compuestos puede producirse, entre otros motivos, por los lubricantes de las máquinas utilizadas durante la cosecha y la producción del mismo.
FTALATOS
Los ftalatos son contaminantes de origen plástico que pueden llegar al aceite por el uso de mangueras, conductos, envases… con estos compuestos que se usan para dar flexibilidad al plástico y que no es apto para el uso alimentario por su potencial cancerígeno.
2-3 MCPD y ÉSTERES GLICIDÍLICOS
Hemos logrado aplicar con éxito otro método para el análisis de 2 y 3 MCPD y los ésteres glicidílicos que la Unión Europea ha fijado su contenido máximo por su potencial cancerígeno y cuyo origen está en el sometimiento de los aceites vegetales a procesos de refinado o en la transformación alimentaria de los mismos.
PorLaboratorio
Reconocidos por el COI en análisis físico-químico avanzado, contaminantes y residuos y panel test
Solo 7 laboratorios en el mundo hemos logrado el reconocimiento del COI en las tres evaluaciones: físico-químico avanzado, análisis sensorial y análisis de residuos y contaminantes.
Por primera vez el COI evalúa y reconoce la competencia técnica en la determinación de residuos y contaminantes.
Indlab y los laboratorios públicos de Atarfe, Córdoba y el arbitral del Ministerio hemos sido los únicos en lograr el reconocimiento en las tres evaluaciones hechas por el COI; de los más de 20 laboratorios españoles que han obtenido alguno de los reconocimientos otorgados por el COI.
Análisis físico-químico básico, avanzado, de residuos y contaminantes y análisis sensorial son las categorías bajo las que el COI ha evaluado y clasificado a los laboratorios según su competencia en la aplicación de sus métodos.
Indlab, junto con los otros tres públicos mencionados, han sido los únicos laboratorios españoles en demostrar su competencia en la determinación de todos los parámetros evaluados por el COI.
España sigue liderando la lista de reconocimientos del COI con más de 20 laboratorios reconocidos, 13 en los parámetros físico químicos, entre públicos y privados y 15 en el análisis sensorial, 13 públicos y 2 privados, siendo Indlab la única empresa española con los tres reconocimientos del COI.
TABLA DE DETERMINACIONES FÍSICO-QUÍMICAS EVALUADAS POR EL COI
| Básico | Avanzado | Contaminantes y residuos |
| Índice de acidez Índice de Peróxidos K268/270 K232 ∆K Humedad Impurezas |
Las incluidas en el A Ésteres etílicos Ácidos grasos Esteroles y esteroles totales Biophenoles Tocoferoles Aceites espúreos Ceras Alcoholes alifáticos ΔECN42 Estigmastadieno Monopalmitato 2-glicérilo Eritrodiol + uvaol Materia insaponificable |
Disolventes halogenados Hidrocarburos aromáticos policíclicos Benzopirenos Benzoantraceno Benzofluoranteno Criseno Metales pesados Residuos de pesticidas |
PorLaboratorio
Aportando valor al aceite desde 1999
Estamos especializados en el análisis del aceite de oliva y en cualquier otro de origen vegetal. Con nuestro trabajo determinamos la calidad y pureza de estos aceites y ayudamos a las empresas que lo producen, lo envasan o lo distribuyen a obtener una visión completa, objetiva, precisa y fiable del aceite con el que trabajan. A partir de nuestros resultados las empresas pueden tomar decisiones fundamentales para sus negocios.
Indlab, nacidos para ser precisos
Laboratorio especializado en el análisis de aceites vegetales con amplio reconocimiento nacional e internacional.
—
Contacto
Ficha de solicitud
Solicitar presupuesto
Aviso legal y privacidad
Política de seguridad
Quejas y sugerencias
Olive Oil Lab
Proyecto
EASYTASTE: Instrumentalización del análisis sensorial del aceite de oliva: Cata Instrumental
Programa
Ampliación y modernización de un laboratorio de ensayo y análisis físico-químico, hedónico y microbiológico
Programa
GMAO: MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS
Programa
Optimización de procesos productivos: Metodología Lean
Programa
Implementación de solución para analítica empresarial con Microestretgy
