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Indlab celebra los 10 años de la Revista Olimerca

La revista especializada Olimerca cumple 10 años y lo ha celebrado por todo lo alto este 18 de mayo en Madrid.

Bajo el lema: “Una década de éxitos en el olivar y el aceite de oliva” la Revista Olimerca ha reunido a todo el sector en torno a diferentes ponencias, mesas de debate y el 1er Premio a la innovación y la investigación en el olivar y en el aceite de oliva y la aceituna de mesa.

Indlab, laboratorio de análisis de aceite, lleva mucho tiempo confiando en Olimerca como medio de referencia tanto para informarse de la actualidad del sector como para comunicar sus éxitos, avances y promocionarse entre sus lectores.

Como empresa colaboradora, hemos sido parte del jurado de los premios y participado en la entrega de los galardones.

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Indlab apoya el etiquetado saludable y conforme a norma

El etiquetado no es ningún juego y la información que se coloca en la etiqueta es clave a la hora de informar al consumidor y que este pueda tomar una acertada decisión de compra.

Con el objeto de establecer las líneas de actuación para la defensa del AOVE y sus propiedades nutricionales y saludables, QvExtra! Internacional y el Consejo Oleícola Internacional organizaron este pasado 20 de mayo una completa jornada sobre la materia.

Como laboratorio especializado en análisis de aceite de oliva y amplia experiencia en la adecuación del etiquetado a las diferentes normativas, el laboratorio Indlab ha apoyado dicho acto al que asistió nuestro consejero delegado, Juan Antonio Carrasco y logró reunir a todos los organismos influyentes en la toma de decisión sobre el futuro etiquetado de alimentos de la UE.

Durante la jornada se trataron diferentes temas relacionados con el etiquetado, incluyendo la necesidad, independientemente del sistema Nutriscore, de incorporar de nuevas alegaciones saludables para el aceite de oliva en todas sus categorías que sean comprensibles y efectivos para facilitar la información al consumidor.

Fotografía: qVextra!

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1 de cada 3 aceites presentados al Concurso Mario Solinas han analizado en Indlab

Indlab es el único laboratorio privado español que ha logrado el triple reconocimiento del Consejo Oleícola Internacional al análisis sensorial, físico químico avanzado y de contaminantes.

Esto nos permite, además de mediar y ser laboratorio de arbitraje a nivel internacional, validar la calidad de los aceites que aspiran a ganar el Concurso Internacional Mario Solinas, el más importante galardón a la calidad del aceite de oliva del mundo.

Más de la mitad de los aceites españoles presentados han confiado en Indlab.

De un tiempo a esta parte, en el laboratorio hemos fomentado y facilitado la participación en el Concurso Mario Solinas, una manera de celebrar nuestro triple reconocimiento.

En esta edición hemos vuelto a superar todas las expectativas y cálculos previos. En total, se han presentado al concurso 120 aceites, de los que una tercera parte han sido analizados en Indlab. De los aceites españoles, más de la mitad han respaldado su calidad con nuestros boletines.

Lógicamente, entre los ganadores y finalistas hay clientes del laboratorio a los que extendemos nuestra felicitación y agradecimiento. A aquellos que se han quedado cerca, animarles a seguir trabajando y compitiendo.

Hemos sido capaces de, en plena campaña, facilitar la analítica en tiempo y forma a todos los concurrentes, orientando a los nuevos participantes y proporcionando tranquilidad y seguridad a aquellos que iban más rezagados en su presentación. Todo ello sin perjudicar al resto de clientes que analizan sus aceites de manera habitual.

Cada campaña, desde hace cuatro, reservamos un número de plazas destinadas en exclusiva a atender a los participantes del Mario Solinas. En esta edición, las plazas se agotaron en menos de tres días y ampliamos el número de las mismas hasta dar respuesta a todos los interesados.

Para próximas ediciones, si volvemos a lograr el triple reconocimiento, repetiremos la iniciativa para que todos los productores y envasadores puedan preparar y presentar sus “aceites de premio”.

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Análisis de escualeno

Nuevo ensayo: determinación del escualeno en aceite de oliva

En el laboratorio Indlab hemos ampliado nuestra oferta de ensayos en aceite de oliva incluyendo el análisis de escualeno.

Este compuesto orgánico es muy demandado por la industria cosmética y el aceite de oliva es una de sus escasas fuentes vegetales.

La cantidad de escualeno en el aceite de oliva puede aportar valor al mismo y de su extracción obtenerse una mayor rentabilidad.

En el laboratorio Indlab podemos indicarte la cantidad exacta de escualeno en aceite de oliva.


¿Buscas un laboratorio de análisis de escualeno en aceite de oliva?


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Ante la invasión de Ucrania recomendamos reforzar el control de pureza y contaminantes en los aceites de girasol y semillas

Ante la posible aparición de riesgos alimentarios en los aceites vegetales

Ucrania es el mayor productor de aceite de girasol del mundo, seguido de Rusia. El aceite ucraniano supone un 25% del aceite de girasol que importa España, según datos del ICEX, con 500.000 toneladas importadas según datos del Ministerio de Agricultura.

La desaparición de este proveedor tras la invasión rusa ha generado gran incertidumbre, temor al desabastecimiento y notables movimientos especulativos. Aunque según la Asociación de Envasadores (ANIERAC) el desabastecimiento “no está en peligro” en el corto plazo, sí que la prolongación del conflicto fuerza la búsqueda de proveedores alternativos en países como Argentina o Sudáfrica.

Esta suma de factores: guerra, escasez, especulación, alza de los precios… sumada a la necesidad de proveerse y dar respuesta al sector alimentario y ganadero español puede favorecer la aparición de desaprensivos que traten de introducir en el mercado aceites foráneos que, por su total ausencia de controles, pueden suponer un riesgo para la salud o quebranto de las buenas prácticas comerciales.

Para evitar que esto suceda y que los consumidores podamos seguir confiando en los aceites que adquirimos; desde el laboratorio Indlab se recomienda reforzar los controles de los aceites que se vayan a adquirir y/o envasar.

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Acreditamos el rendimiento graso en aceituna mediante NIR y Soxhlet

En el laboratorio Indlab, tras ser pioneros en el control de la calidad de la aceituna para almazara, logramos acreditar la determinación del rendimiento graso en aceituna mediante NIR y Soxhlet con el objeto de ofrecer a agricultores y productores resultados certificados que contribuyan a obtener un pago justo por la aceituna entregada.

¿NIR o Soxhlet?

Agricultores y transformadores, para evitar discrepancias, depositan en el Soxhlet la determinación del rendimiento graso de las aceitunas entregadas. Es el método oficial, pero es muy lento, caro y tiene un importante impacto ambiental. El NIR, por el contrario, es un método muy rápido, muy económico y mucho más sostenible que permite analizar centenares de muestras en el tiempo que se tarda en obtener el resultado de una muestra mediante Soxhlet. El problema del NIR era su supuesta disparidad en los resultados, fruto de una mala calibración y contraste, pero la tecnología es óptima en buenas manos.

En España, pese a ser el mayor productor de aceituna, son testimoniales los laboratorios españoles que tienen ambos métodos acreditados para la determinación fiable y sin posibilidad de discrepancia del rendimiento graso de la aceituna.

Los datos de la anterior campaña arrojan una variación entre ambos métodos irrelevante en términos comerciales.

En el laboratorio hemos comprobado cómo las mismas muestras analizadas mediante NIR y Soxhlet ofrecían resultados precisos, repetibles y fiables. Del cotejo de sus resultados, podemos afirmar que la nueva generación de equipos NIR ofrece la misma fiabilidad que el Soxhlet y para reforzar esta afirmación nos hemos acreditado en ambos métodos. En el NIR para certificar el rendimiento graso de la aceituna analizada y en el Soxhlet para controlar que los resultados del NIR son correctos. Los datos de la anterior campaña arrojan una variación entre ambos métodos irrelevante en términos comerciales. Un NIR acreditado y respaldado con un Soxhlet acreditado es garantía de máxima fiabilidad y, por tanto, del fin de las discrepancias entre cosecheros e industriales, socios y cooperativas.

En la actualidad, un NIR de última generación como el que poseemos en Indlab permite lecturas en segundos y sin necesidad de triturar la muestra. Con un solo equipo, podemos analizar el mismo número de muestras que otros laboratorios con 3 y hasta 5 equipos. El impacto ambiental es, por tanto, mucho menor y la fiabilidad, gracias a las acreditaciones, está garantizada.

Los procesos de acreditación no son sencillos, ni mucho menos económicos; exigen una gran implicación y competencia técnica por parte del personal y en Indlab, comprometidos con la excelencia analítica, ampliamos cada campaña nuestro alcance de acreditación para que el sector oleícola y, ahora también, oleicultor encuentre la respuesta más fiable y precisa que les facilite la toma de decisión y, por tanto, un valor óptimo por su trabajo.

Otros análisis en aceituna:
Determinación de residuos de plaguicidas mediante cromatografía líquida y de gases – Ensayo acreditado

Para la presente campaña, además de la determinación de la grasa total y la humedad de la aceituna, hemos acreditado en todos los aceites vegetales comestibles la determinación del 2 3 MCPD y glicidol , un contaminante del que se encuentran libres los aceites de oliva vírgenes, pero no así el resto de aceites sometidos a procesos térmicos en los que pueden generarse dichos contaminantes.

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Análisis de 2 y 3 MCPD y glicidol acreditado en aceites

Ampliamos nuestro alcance de acreditación con la determinación de uno de los contaminantes más complejos y exigentes: el 2 y 3 MCPD y el glicidol.

Estos compuestos contaminantes pueden formarse en los procesos de refinado, como la desodorización, en los que se alcanzan altas temperaturas entre 180° y 170°C. La concentración de estos compuestos varía en función del tipo de aceite y de su procesado. Es mayor en los aceites de palma e inexistente, por ejemplo, en los aceites de oliva virgen.

El 2 y 3 MCPD y el glicidol se detectaron en los aceites vegetales a principios de los 2000 y durante todo este tiempo se ha ido investigando su posible impacto en la salud humana. El consenso científico ha determinado recientemente que el 3 MCPD es carcinógeno, el glicidol es carcinógeno y genotóxico y para el 2 MCPD la evaluación toxicológica sigue en curso.

En la actualidad, pese a la importancia de controlar su presencia, la complejidad en la determinación hace que apenas haya laboratorios acreditados en España para determinar con fiabilidad la concentración de estos compuestos contaminantes.

En el laboratorio Indlab, podemos determinar su presencia en todos los aceites vegetales comestibles, incluyendo el de palma, orujo, oliva, girasol, colza y soja, entre otros.

Actualmente, el contenido máximo de 3 MCPD y el glicidol se encuentra regulado en el Reglamento 1881/2006 que, en septiembre de 2020, excluyó a los aceites de oliva vírgenes, pero no así a los de orujo de oliva y los de oliva refinados. Los límites establecidos para los aceites vegetales son ampliamente cubiertos por la acreditación del laboratorio Indlab y son de obligada aplicación desde enero de 2021.

Asegure su aceite.

Análisis 2 3 MCPD y glicidol

Respalde la calidad, pureza y seguridad de sus aceites con Indlab, el laboratorio privado español más reconocido a nivel nacional e internacional.

(Respuesta en menos de 24/48 horas)


Con esta nueva acreditación en contaminantes, en Indlab seguimos respondiendo a nuestro objetivo de ofrecer en un único laboratorio todo lo que el sector del aceite necesite. La apuesta del laboratori por la acreditación y la excelencia analítica es firme y, cada año, nuestro personal trabaja por renovar su alcance y ampliarlo con nuevos ensayos.

El camino hacia la excelencia nunca se acaba.

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Laboratorio y panel COI para el periodo 2020/2021

Los análisis de aceite de oliva que realiza Indlab vuelven a merecer el triple reconocimiento del COI

Como cada año por estas fechas, el Consejo Oleícola Internacional (COI) publica un extenso listado de laboratorios de todo el mundo capacitados para realizar ensayos de calidad, pureza y seguridad del aceite de oliva.

España es el país líder absoluto en número de laboratorios de análisis de aceite reconocidos y, entre ellos, sólo el laboratorio de Granada e Indlab obtenemos el triple reconocimiento del COI a nuestra competencia técnica en el análisis sensorial, físico químico avanzado y de contaminantes y residuos.

¿Qué ensayos reconoce el COI?

Análisis sensorial

Físico-químico avanzado:

  • Ésteres etílicos
  • Ácidos grasos e isómeros trans
  • Esteroles y esteroles totales
  • Eritrodiol + uvaol
  • Biofenoles
  • Tocoferoles
  • α-tocoferoles
  • Aceites espurios
  • Ceras
  • Alcoholes alifáticos
  • ΔECN42
  • 3,5 estigmastadieno
  • Monopalmitato 2 glicerilo
  • Materia insaponificable

Contaminantes y residuos:

  • Disolventes halogenados
  • Benzo α pireno
  • Benzo α antraceno
  • Benzo b fluoranteno
  • Criseno
  • Metales pesados
  • Residuos de pesticidas

Una de las labores más gratas que realizamos los laboratorios COI es el análisis al aceite de oliva que desea concurrir al prestigioso premio internacional Mario Solinas. El ejercicio de arbitraje internacional; así como la colaboración en el estudio y desarrollo de nuevos métodos analíticos son otras de nuestras labores más relevantes.

El papel de los laboratorios y paneles COI en el mercado internacional

Los laboratorios reconocidos por el COI cumplimos un papel fundamental en el comercio internacional del aceite.

Las operaciones de compraventa entre operadores internacionales no están libres de complicaciones. A la negociación del precio y las condiciones hay que sumarle el necesario contraste entre lo que se compromete y se recibe.

Las temidas discrepancias en el ámbito internacional sólo pueden resolverlas laboratorios reconocidos por el COI que actúan como árbitros aceptados por las dos partes y cuya decisión final ha de ser acatada por ambos interesados.

Los importadores de aceite se apoyan en laboratorios COI para asegurar sus operaciones. La elección de estos viene determinada, a parte de por haber superado la evaluación anual del COI, por la idoneidad de sus acreditaciones y el plazo de respuesta.

El tiempo es crucial en el mercado internacional. Un día de espera, un día con la mercancía inmovilizada, son costes añadidos que merman la rentabilidad de la operación.

En el caso de que surjan problemas en la operación, los laboratorios reconocidos por el COI reciben por parte de los interesados las muestras lacradas con el fin de determinar aquellos parámetros donde ha surgido la discrepancia. Fundamentalmente las diferencias se dan en la categoría comercial, la presencia de algún residuo de plaguicida o en la no adecuación de algún parámetro físico químico con lo acordado.

Contar con un laboratorio capaz de dar respuesta a todos los posibles escenarios en un tiempo óptimo es, desde luego, una ventaja para los operadores internacionales.

Consulte la lista de laboratorios reconocidos por el COI:

Asegure su aceite.

Análisis 2 3 MCPD y glicidol

Respalde la calidad, pureza y seguridad de sus aceites con Indlab, el laboratorio privado español más reconocido a nivel nacional e internacional.

(Respuesta en menos de 24/48 horas)

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Somos panel de cata para el control oficial 2020/2021

Nuestro panel de cata vuelve a obtener la autorización del Ministerio de Agricultura para el control oficial de la calidad de los aceites de oliva vírgenes para el periodo comprendido entre abril de 2020 y marzo de 2021.

En Indlab aportamos seguridad y certidumbre en la valoración organoléptica del aceite de oliva

Indlab es la única empresa cuyo panel ha logrado reunir todos los requisitos para obtener tal consideración. Entre ellos, la superación de los ejercicios intercomparativos a los que se someten todos los paneles que optan a dicha autorización.

El Ministerio de Agricultura ha publicado recientemente el listado de paneles autorizados para el control oficial de la calidad del aceite de oliva virgen. Dicho listado tendría que haberse publicado a principios de abril, pero la compleja situación causada por el covid 19 ha demorado su publicación hasta estas fechas.

A esta autorización por parte del Ministerio de Agricultura se suma el triple reconocimiento por parte del Consejo Oleícola Internacional a nuestro panel y laboratorio, nuestra acreditación por ENAC, bajo la norma UNE-EN-ISO 17025, para la determinación por método oficial de los parámetros recogidos en nuestro alcance técnico basados en el Reglamento 2568/91 y en todos los parámetros del programa de acreditación de ENAC: “Ensayos físico-químicos de aceites de oliva y aceites de orujo de oliva” y la determinación de multirresiduos, tanto por cromatografía líquida como de gases.

La creación del panel de cata tuvo lugar hace más de 15 años y se reúne diariamente, incluso en agosto, para valorar las numerosas y variadas muestras que recibimos. El laboratorio ha sido capaz de organizarse efectivamente para seguir operativo durante todo el estado de alarma, hasta la redacción de esta nota, aún vigente.

La formación, selección, control y evaluación tanto interna como externa de sus panelistas y método, nos permiten ofrecer la precisión exigida por el sector y contar, gracias a ello, con su confianza.

Al amplio consenso en torno a nuestra fiabilidad se suma un plazo de entrega verdaderamente competitivo. En la presente campaña no hemos superado los 5 días laborables de media. Esto facilita la toma de decisiones y la rapidez en el cierre de operaciones. Lo que redunda en una gran seguridad y beneficio para todas las partes.

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Indlab logra el reconocimiento Pyme Innovadora

El número de empresas que han logrado este reconocimiento no supera el 1% del total de pymes españolas.

El laboratorio especializado en el control de la calidad, pureza y seguridad de los aceites vegetales obtiene el reconocimiento que el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades concede a las empresas que realizan actividades en el campo de la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación.

Al triple reconocimiento del COI, su condición de laboratorio oficial y su amplio alcance técnico, Indlab suma ahora este importante reconocimiento nacional a su actividad innovadora.

Según Juan Antonio Carrasco, “este reconocimiento es una gran recompensa al trabajo de años y al esfuerzo y competencia de su personal. El sello Pyme Innovadora es una prueba más de la apuesta constante del laboratorio Indlab por discurrir por el camino de la excelencia.”

Este reconocimiento contribuirá a que los clientes, actuales y futuros, perciban a Indlab como un laboratorio capaz de poner a su servicio los mejores y más avanzados servicios analíticos. Compaginamos nuestra labor diaria con diversos proyectos de investigación y desarrollo en los que participamos junto a entidades públicas y privadas. Esperamos que nuestro esfuerzo y la responsabilidad que supone haber sido reconocidos con este sello, supongan importantes mejoras para el sector del aceite de oliva.

¿Qué es el sello PYME INNOVADORA?

Es un reconocimiento otorgado por parte del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades a las empresas cuya actividad se centra en I+D+i. La distinción se creó en junio de 2014, con el objetivo de instaurar un sistema de discriminación positiva entre las empresas que favoreciera a aquellas con mayor probabilidad de permanecer en el tiempo, crecer y ser competitivas.